為進一步加強公司食品安全管理，確保就餐者的飲食健康和安全，2024年4月25日下午，交大康橋飲食通過釘釘線上直播平臺為餐飲部各項目管理人員 、骨干員工、食品安全員等100余人進行了食品安全知識培訓(xùn)。公司餐飲三部部長王黨社擔(dān)任本次培訓(xùn)講師，總經(jīng)理助理楊二浩做會前動員，從食品安全的重要性、培訓(xùn)的必要性等方面進行強調(diào)和要求。

王黨社結(jié)合日常工作實際，重點對食品安全的重要性及特點、食品安全基本原則、食品加工與制作、人員管理要求、原材料控制要求等十大項內(nèi)容進行了系統(tǒng)的講解。同時，用典型案例和常見問題，對日常餐飲食品安全管理的重點事項和相關(guān)依據(jù)進行了詳細(xì)的闡釋說明。

培訓(xùn)要求，各項目食堂必須牢固樹立防范意識、責(zé)任意識、衛(wèi)生意識和全員意識，要嚴(yán)格配備專職食品安全管理人員，堅決落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。各項目負(fù)責(zé)人均表示，將盡快落實本次會議要求，組織全員培訓(xùn)，開展食品安全自查和排查，嚴(yán)守食品安全“紅線”，為就餐者提供更加安全優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

交大康橋飲食將以此次“守護舌尖上的安全”培訓(xùn)活動為契機，進一步強化食品安全從業(yè)人員的食品安全意識與責(zé)任感，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)知識水平，增強從業(yè)人員業(yè)務(wù)技能，強化食品安全關(guān)，不斷提升食物品質(zhì)，為廣大就餐者提供營養(yǎng)、可口的膳食。